Đặc sản Vũng Tàu: Bánh khọt thơm ngon béo ngậy
Chiếc bánh nhỏ xinh xinh, bề mặt bánh trắng mịn, điểm lên đó là màu đỏ gạch của tôm, màu xanh của hành thái nhỏ, theo đó nước mắm chua ngọt ăn kèm với rau sống tạo thành hương vị không thể lẫn vào đâu được.
– Bánh khọt là món ăn nổi tiếng của thành phố biển Vũng Tàu. Chiếc bánh có hình dáng như bánh căn của người miền Trung, cũng làm từ bột gạo, nhưng khác ở chỗ có nhiều loại nhân và chỉ đổ với nhân tôm.
– Làm bánh khọt không khó nhưng đòi hỏi bàn tay khéo léo của đầu bếp. Khâu khó nhất là pha bột, công đoạn quan trọng quyết định bánh ngon. Bột gạo sau khi xay được pha với nước theo một tỷ lệ nhất định. Nếu bột pha quá đặc, bánh sẽ bị bở, đặc còn bột quá lỏng thì bánh sẽ mỏng, không dẻo không ngon. Chiếc bánh đạt chuẩn là không quá dày hay quá mỏng, khi ăn cảm giác giòn tan nhưng vẫn giữ được độ dai nhất định.
– Nhân bánh khọt được làm từ tôm tươi. Tôm cắt bỏ đầu, lột vỏ, làm sạch và để ráo. Ngoài phần nhân là tôm tươi, phần tôm cháy màu vàng làm tăng thêm sự đẹp mắt, tăng thêm sự thơm ngon cho chiếc bánh khọt. Làm tôm cháy khá đơn giản nhưng tốn không ít thời gian. Tôm mua về được làm sạch, luộc chín, bóc bỏ vỏ, cho phần thịt vào giã thật nhuyễn. Làm nóng chảo trên bếp, cho tôm đã giã nhuyễn vào và cháy đều đến khi tôm mịn và khô rang là được.
– Bánh khọt được đổ trong những chiếc khuôn bằng nhôm hoặc bằng inox. Trước khi đổ bánh, đầu bếp đặt khuôn lên bếp cho nóng, sau đó dùng mỡ heo thoa đều các khuôn, chế một lượng bột vừa đến mặt khuôn, cho tôm tươi đã bóc vỏ vào giữa và đậy nắp lại chờ bánh chín. Khi bánh vừa chín, gắp bánh ra đĩa, rắc lên bề mặt một ít tôm cháy, mỡ hành.
– Khi ăn bánh khọt, thường ăn kèm với nước mắm pha chua ngọt, rau sống các loại như cải xanh, xà lách, tía tô, diếp cá… và đu đủ thái sợi. Cách ăn bánh khọt gần giống với cách ăn bánh xèo của người miền Nam, lấy một lá cải xanh, một lá xà lách, bên trên là các loại rau như diếp cá, đu đủ thái sợi, húng thơm… gắp một cái bánh khọt cho lên trên, cuốn tròn lại chấm vào nước mắm chấm…
– Nhắc đến bánh khọt Vũng Tàu ai cũng nghĩ đến bánh khọt Gốc Cây Vú Sữa, nhưng người Vũng Tàu và một số dân du lịch “sành” thường ít ăn ở quán này, phần vì mắc, phần vì du khách ăn nhiều nên chờ đợi mất nhiều thời gian.
– Biệt Thự Ngày Vũng Tàu xin giới thiệu thêm một số địa điểm quán bánh khọt ngon khác ở Vũng Tàu để mọi người tham khảo thêm, tránh những “quán chặt chém” để du khách khi du lịch khỏi bị mất nhiều tiền vô lý nha:
* Quán Gốc Cây Vú Sữa
– Địa chỉ: 14 đường Nguyễn Trường Tộ, Tp, Vũng Tàu
– Ưu điểm: Bánh giòn, tôm to, nhiều rau và đồ chua
– Khuyết điểm: nhiều dầu, giá cao, thời gian chờ lâu
* Quán Bà Hai (quán không đề bảng, gọi theo tên của chủ quán)
– Địa chỉ: 376/27 đường Lê Lợi, Tp. Vũng Tàu (gần Ngã tư Bến Đình)
– Ưu điểm: Bánh ngon, ít dầu, nước mắm, đồ chua ngon, giá rẻ
– Khuyết điểm: Quán bán không đều, thời gian chờ khá lâu (tùy lúc)
* Quán Bánh khọt Miền Đông
– Địa chỉ: 59 Bà Triệu, Tp.Vũng Tàu
– Ưu điểm: phục vụ nhanh, giá vừa phải, đồ chua rau sống nhiều.
– Khuyết điểm: bánh nhiều dầu, bánh chưa đặc sắc lắm.
* Quán Bánh khọt Cây Đa (gần nhà thờ Vũng Tàu, trường THCS Vũng Tàu)
– Địa chỉ: 21 Lý Thường Kiệt, Tp.Vũng Tàu
– Ưu điểm: Phục vụ nhanh, bánh ít dầu, rau sống nhiều.
– Khuyết điểm: đồ chua dở.
– Trên đây là review tóm tắt một số quán được ăn nhiều nhất, dưới đây Biệt Thự Ngày Vũng Tàu xin đưa ra thêm một số địa chỉ để các bạn tham khảo:
* Quán Cây Tre – Bánh Khọt
– Địa chỉ: 8B Lương Văn Can, P. 2 , Tp. Vũng Tàu, Vũng Tàu
* Bánh Khọt Bà Hai
– Địa chỉ: 42 Trần Đồng, P. 3, Tp. Vũng Tàu, Vũng Tàu
* Cô Hai – Bánh Khọt
– Địa chỉ: 17 Hoàng Hoa Thám, Tp. Vũng Tàu, Vũng Tàu
* Bánh Khọt Cô Ba Vũng Tàu
– Địa chỉ: 1 Hoàng Hoa Thám, P. 3, Tp. Vũng Tàu, Vũng Tàu
* Bánh Khọt Cây Sung
– Địa chỉ: 19 Hoàng Hoa Thám, P. 3, Tp. Vũng Tàu, Vũng Tàu
* Bánh Khọt 41
– Địa chỉ: 24A Trần Đồng, Tp. Vũng Tàu, Vũng Tàu
* Bánh Khọt Linh – Chợ Vũng Tàu
– Địa chỉ: Khu Ẩm Thực Chợ Vũng Tàu, Nam Kỳ Khởi Nghĩa, Tp. Vũ
* Bánh Khọt 368
– Địa chỉ: 73A Trương Công Định, P. 3, Tp. Vũng Tàu, Vũng Tàu
– Trong những buổi chiều lộng gió ở thành phố biển Vũng Tàu, được ngồi bên dĩa bánh khọt nóng hổi, thưởng thức hương vị thơm ngon, giòn tan đậm đà của món ăn vừa ngắm cảnh đẹp của thành phố biển khi chiều xuống thì còn gì tuyệt vời hơn nữa! 
*** Bài viết được sưu tầm từ các trang web ăn uống tốt nhất, giúp bạn an tâm về chất lượng, giá cả.
Xem thêm các bài viết khác
– 35 quán ăn ngon khi tới Vũng Tàu
– Các món ăn ngon tại ẩm thực Phú Hào
– Tổng hợp các villa gần biển Vũng Tàu
BBBHOME – BIỆT THỰ NGHỈ DƯỠNG VŨNG TÀU
Quý khách hàng có nhu cầu đặt biệt thự vui lòng liên hệ: Ms. Thảo: 0939 004 569
Biệt Thự Ngày Vũng Tàu: https://thuehome.com/
BBBHome – Cho thuê biệt thự, villa trong TP. Vũng Tàu cho các đoàn thể/quý cơ quan/gia đình/nhóm bạn…
Dịch vụ xe du lịch, xe máy giúp quý khách khám phá các địa điểm trong thành phố trọn vẹn nhất.
Dịch vụ nấu ăn cho đoàn thể/quý cơ quan/gia đình… muốn tổ chức bữa tiệc ấm cúng ngay chính trong biệt thự của BBBHome
Rất nhiều ưu đãi dịch vụ khi bạn đặt biệt thự của BBBHome, hãy liên hệ ngay!
Bình luận (0)